山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司位于齊國(guó)故都臨淄，是一家以醬油、食醋、醬品為主的大型調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司成立于2010年，是一家以醬油、食醋、醬品為主的大型調(diào)味品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為“國(guó)家鐵強(qiáng)化醬油定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”。有職工1500多人，固定資產(chǎn)9000多萬元；設(shè)有淄博齊城農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)、臨淄齊陵工業(yè)園、廣饒縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、臨邑縣臨盤工業(yè)園共四個(gè)大型生產(chǎn)基地；并在濟(jì)南、東營(yíng)、菏澤建有基地或公司。主要生產(chǎn)“巧媳婦”系列調(diào)味品，有醬油、食醋、醬品、醬菜和干調(diào)5大系列數(shù)十個(gè)種類。年產(chǎn)醬油50000噸、食醋25000噸、醬類10000噸；年?duì)I業(yè)收入近11億元，產(chǎn)品覆蓋全省，銷往全國(guó)各地。
源遠(yuǎn)流傳釀造工藝史
臨淄釀造工藝歷史悠久，歷經(jīng)千年錘煉沉淀，源遠(yuǎn)流傳至今。北魏時(shí)期曾任高陽(yáng)郡（今山東臨淄）太守的賈思勰在《齊民要術(shù)》中提到的“醬清”、“豆醬油”，被普遍認(rèn)為是醬油最早的歷史記載。
清末，臨淄的醬園業(yè)開始興盛，當(dāng)時(shí)較大的店有“福源永”（創(chuàng)辦于1895年）、“東泰城”、“永順和”（創(chuàng)辦于1900年）、“源興永”等，主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)醬、醋、酒、香油、麻汁、點(diǎn)心等。1930年，臨淄辛店的醬、醬油、醋的手工作坊較多，產(chǎn)品遠(yuǎn)近聞名。
1954年公私合營(yíng)，整合醬醋手工作坊，成立了臨淄縣副食品加工廠，主要生產(chǎn)醬油、食醋、咸菜。1971年 5月，加工廠將釀造醬油、食醋和醬菜腌制業(yè)務(wù)分出，成立臨淄區(qū)釀造廠。1974年，釀造廠分設(shè)醬油、食醋、醬菜三個(gè)車間，生產(chǎn)過程開始機(jī)械化或半機(jī)械化。1978年進(jìn)行擴(kuò)建，先后建腌制池50個(gè)、容積1395立方米，增加了醬菜和豆制品。1983年底，有品種40多個(gè)，產(chǎn)品銷往壽光、廣饒、益都等地。1997年改制為山東淄博巧媳婦食品有限公司，注冊(cè)“巧媳婦”商標(biāo)。2010年成立山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司。
公司董事長(zhǎng)李洪濤，多年來一直奉行“以身作則，愛企如家”的宗旨。1981年，從淄博商業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)畢業(yè)，來到臨淄區(qū)蔬菜公司加工廠（巧媳婦公司前身）食醋車間工作。后考取重慶釀造職工大學(xué)，經(jīng)三年深造重新回到單位，積極投入到企業(yè)搬遷改造中。90年代始擔(dān)任廠長(zhǎng)，實(shí)行崗位工資制，樹立了“正義、團(tuán)結(jié)、守紀(jì)、向上”的氛圍，使企業(yè)上了一個(gè)新臺(tái)階。1998年起擔(dān)任董事長(zhǎng)，確定了“提升質(zhì)量、開發(fā)新品、拓展市場(chǎng)、擴(kuò)大銷售”的工作重點(diǎn)，使企業(yè)走上了快速發(fā)展的道路。
獨(dú)一無二風(fēng)味原酵醬油
巧媳婦幾代人利用一流的科研力量，在實(shí)踐中不斷吸取傳統(tǒng)釀造工藝的精華，并結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術(shù)，提煉出了風(fēng)味獨(dú)一無二的巧媳婦原酵醬油。其工藝榮獲2003年國(guó)家發(fā)明專利獎(jiǎng)。其產(chǎn)品醬香濃郁，色澤鮮亮。
公司榮譽(yù)
公司從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠都實(shí)行嚴(yán)格規(guī)范的程序化管理，先后通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、HACCP國(guó)際食品安全管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量?jī)?yōu)異，深受消費(fèi)者的青睞?！扒上眿D”系列產(chǎn)品為國(guó)家免檢產(chǎn)品、山東省名牌、中國(guó)名牌、綠色食品；“巧媳婦”商標(biāo)為山東省著名商標(biāo)。公司先后榮獲山東省調(diào)味品行業(yè)十大品牌、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)、中國(guó)調(diào)味品著名品牌企業(yè)50強(qiáng)、山東老字號(hào)等榮譽(yù)稱號(hào)。
公司始終堅(jiān)持名牌發(fā)展戰(zhàn)略，恪守“質(zhì)量第一、客戶至上、信譽(yù)第一”的宗旨，遵循“誠(chéng)信為本，不斷創(chuàng)新”的理念，積極運(yùn)用新技術(shù)、新科技，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量，為社會(huì)提供健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，努力躋身于全國(guó)乃至世界調(diào)味品一流企業(yè)。
