新華社濟(jì)南４月２３日電 題：業(yè)界熱議老字號發(fā)展：既傳承傳統(tǒng)的風(fēng)骨又在體制營銷等方面創(chuàng)新
新華社記者 席敏
“中華老字號是中華文化的寶貴資源，不能讓老字號在當(dāng)代人手上丟掉?！鄙虅?wù)部原副部長周可仁表示，老字號企業(yè)應(yīng)該既傳承傳統(tǒng)的風(fēng)骨，又在體制觀念、資本技術(shù)、管理營銷等方面進(jìn)行創(chuàng)新，促進(jìn)老字號重新走向輝煌。
周可仁是在２３日濟(jì)南結(jié)束的“中華老字號振興計(jì)劃”山東交流會上說這番話的。圍繞老字號群體當(dāng)前存在的問題與振興策略，地方老字號如何因地制宜謀求發(fā)展等議題，交流會上來自政府、各地老字號協(xié)會、知名老字號企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)的代表進(jìn)行了深入研討。
山東省老字號企業(yè)協(xié)會首任會長、東阿阿膠總裁秦玉峰在會上做主旨演講時說，除體制問題外，當(dāng)前老字號還存在缺乏資金、理念陳舊、知名度下降等問題。解決這些問題需要企業(yè)在理念、產(chǎn)品等方面革新思維。
今年２月，商務(wù)部等１６個部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出支持老字號企業(yè)傳承和創(chuàng)新具體措施。與會代表認(rèn)為，這意味著老字號企業(yè)將會迎來更多的關(guān)注支持和發(fā)展機(jī)遇。
老字號是中華傳統(tǒng)文化的傳承載體，圍繞“老字號如何走向全球”的主題，東阿阿膠、稻香村、胡慶余堂等國內(nèi)老字號企業(yè)，分享了自己的經(jīng)驗(yàn)和看法。
作為山東省老字號代表的東阿阿膠，近年來借助科技研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、文化傳播等方式，１０年的時間，利潤增長了１５倍，市值增長了１８倍。秦玉峰認(rèn)為，包括中華老字號振興計(jì)劃系列活動在內(nèi)的各類項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)從實(shí)際出發(fā)，引入多方面的專業(yè)資源，提供個性化的有效服務(wù)，讓老字號重獲創(chuàng)新能力。
山東省老字號企業(yè)協(xié)會秘書長魏子杰認(rèn)為，老字號要成功走出去，除了要有基礎(chǔ)的產(chǎn)品品質(zhì)和運(yùn)營保障，最重要的因素在于文化認(rèn)知、品牌認(rèn)知如何走出去。要讓老字號獨(dú)有的地域性，通過因地制宜的產(chǎn)品完善和文化認(rèn)知，在外域得到認(rèn)可。
在消費(fèi)升級和電商沖擊下，地方老字號的發(fā)展面臨著巨大的壓力。如何鞏固自身的本地優(yōu)勢，通過技術(shù)、產(chǎn)品的創(chuàng)新走向全國，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展？稻香村食品集團(tuán)股份有限公司董事長周廣軍表示，稻香村創(chuàng)立的時候，是在蘇州。之所以能夠走出地域，是堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)及營銷、包裝、生產(chǎn)工藝等方面的創(chuàng)新。山西汾酒集團(tuán)文化總監(jiān)柳靜安表示，必須嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，這也是老字號做好區(qū)域品牌的前提。
與會代表認(rèn)為，老字號適合成為“品牌強(qiáng)國”戰(zhàn)略的切入點(diǎn)和抓手。相關(guān)方面應(yīng)當(dāng)針對老字號群體的特點(diǎn)和狀況，重點(diǎn)選擇、打造一批行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，帶動老字號群體的振興。
