時(shí)光如白駒過隙，湮沒人世紅塵……在漫漫歷史長(zhǎng)河中，只有那些對(duì)生命價(jià)值產(chǎn)生深刻久遠(yuǎn)影響的事物，才能歲月留痕。東阿阿膠，中國(guó)阿膠行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)、代言企業(yè)，生產(chǎn)的滋補(bǔ)養(yǎng)生阿膠產(chǎn)品深入民心，在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華歷史中留下了“滋補(bǔ)國(guó)寶，東阿阿膠”響亮口號(hào)。
東阿阿膠：千年技藝 匠心傳承
據(jù)史料考證，阿膠的應(yīng)用迄今已有3000年的歷史，阿膠自古以來(lái)就被譽(yù)為“補(bǔ)血圣藥”、“滋補(bǔ)國(guó)寶”，歷代《本草》皆將其列為“上品”，稱其為“圣藥”，我國(guó)首部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其“久服，輕身益氣”。
一方水脈，一方乾坤。東阿出阿膠，東阿之外，只有驢膠，非阿膠。這猶如長(zhǎng)白山人參、西藏冬蟲夏草、霍山石斛一樣，地域性決定了原產(chǎn)品的道地和不可復(fù)制，李時(shí)珍《本草綱目》曰：阿膠本經(jīng)上品，弘景曰：“出東阿，故曰阿膠?！?
東阿之水乃阿膠之魂，也是阿膠區(qū)別于驢膠的關(guān)鍵所在。北宋沈括在《夢(mèng)溪筆談》中說：“東阿亦濟(jì)水所經(jīng)，取井水熬膠，謂之阿膠?！睎|阿地下水得天獨(dú)厚，系濟(jì)水的地下潛流，形成了相對(duì)獨(dú)立的東阿水文地質(zhì)單元。清朝醫(yī)學(xué)家陳修園說，“人之血脈，宜伏而不宜見，宜沉而不宜浮”，以“清而重、性趨下”之水煉膠，正與血脈相宜。
驢皮是阿膠之寶。阿膠用料考究，以成年烏驢皮為最佳，且必須用整張?bào)H皮煉制。否則，藥性不全。李時(shí)珍《本草綱目》說：“阿膠以烏驢皮得阿井水煎成乃佳爾”。古人認(rèn)為黑色屬水入腎，可補(bǔ)先天之本，黑驢皮更容易吸收陽(yáng)光和熱量，代謝旺盛，驢皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存豐富，滋陰補(bǔ)腎效果更佳。
藥王醫(yī)圣們經(jīng)過歷史長(zhǎng)河的驗(yàn)證，道出了阿膠的正宗源頭。正宗阿膠三千年從未離開東阿縣，堅(jiān)守的就是阿膠正宗道地的品質(zhì)。一方山水一方寶，東阿阿膠就是靠著這種天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì)，加上精細(xì)的制作工藝，造就了傳承千年的滋補(bǔ)國(guó)寶。
探源阿膠 國(guó)寶天成
工作人員在進(jìn)行阿膠切片
東阿阿膠之所以與眾不同，究其原因，獨(dú)特的水質(zhì)和生產(chǎn)工藝缺一不可。傳統(tǒng)阿膠煉制工藝極為考究，要經(jīng)過化皮、煉膠等幾十道工序，歷經(jīng)百余天方可出膠。
為確保每一批東阿阿膠都是“國(guó)色天香”，從古到今，阿膠煉制技藝都是遵從師帶徒的傳承方式。目前阿膠煉制技藝已傳承到第八代，第八代傳人秦玉峰成為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，“東阿阿膠制作技藝”被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
阿膠之金貴，不僅在于其重要原料驢皮資源緊缺，水資源的挑剔，而且受傳統(tǒng)工藝條件限制，過去，只能在冬季生產(chǎn)。千百年來(lái)，每當(dāng)冬季來(lái)臨，東阿人便不畏寒冷，來(lái)到北風(fēng)呼嘯的河邊，在冰冷的河水中浸皮、洗皮，準(zhǔn)備運(yùn)回作坊當(dāng)作原料。
此時(shí)城中各處，早已爐火熊熊，青煙裊裊，膠工們或添柴，或鏟鍋，或續(xù)水，只看那濃濃的膠汁在鍋中沸騰翻滾，漸至粘稠了，濃郁的膠香頓時(shí)彌漫于大街小巷。
東阿阿膠生產(chǎn)的阿膠片
對(duì)這一壯觀景象，明人劉述金如是描述：“皮入水已化，則每日遞減一口，聚其融化之極者，止得一口，然后搭于架上，任其順下而不斷。凡四晝夜，膠乃成?！?
相傳，明清時(shí)，阿膠雖然已不僅僅是貢品，但其價(jià)格卻令普通百姓可望不可及。一斤阿膠價(jià)值3兩2錢白銀，相當(dāng)于一個(gè)中等收入家庭半年的進(jìn)項(xiàng)。折算到現(xiàn)在，應(yīng)該是4000～6000元/斤。
為讓阿膠的技藝絕活傳承下去，東阿阿膠組織多方面專家，用兩年多時(shí)間，恢復(fù)了古法生產(chǎn)線，遵從傳統(tǒng)師帶徒的方式讓傳統(tǒng)阿膠制作技藝生生不息代代相傳。
九朝貢膠開煉儀式
2007年以來(lái)，每年的農(nóng)歷冬至子時(shí)，山東省東阿縣都會(huì)舉行一場(chǎng)九朝貢膠開煉儀式，恢復(fù)傳統(tǒng)手工工藝生產(chǎn)極品阿膠——九朝貢膠。
九朝貢膠的煉制需選用3-4歲體型健壯純?yōu)躞H，冬至前一個(gè)月取下皮進(jìn)行晾干，由國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人率眾高徒，冬至子時(shí)取阿井至陰之水，采用保密工藝，金鍋、銀鏟，桑木柴為火，經(jīng)九十九道工序煉制方成，可見其珍貴。
東阿阿膠當(dāng)代掌門人秦玉峰
“倔驢掌門人”的大國(guó)工匠傳承精神
平庸者順勢(shì)，智慧者造勢(shì)。
面對(duì)三千年的發(fā)展歷史，今天的東阿阿膠人沒有直接“拿來(lái)”、“吃老本”，而是傳承阿膠傳統(tǒng)制作工藝的同時(shí)，不斷創(chuàng)新與發(fā)展，把東阿阿膠從一個(gè)手工作坊式的小廠發(fā)展成為一個(gè)品牌價(jià)值近百億元的現(xiàn)代化企業(yè)，并成為唯一被國(guó)家授予“道地藥材保護(hù)與規(guī)范化生產(chǎn)示范基地”的阿膠企業(yè)。
2009年，在文化部公布國(guó)家第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人中，東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰成為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人，東阿阿膠制作技藝成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“活化石”，進(jìn)入到國(guó)家保護(hù)的層面。
東阿阿膠的生產(chǎn)工藝一直秉承了“師徒相繼，口傳身授”的傳承制度，這種傳統(tǒng)的以師帶徒制，在東阿阿膠的現(xiàn)代發(fā)展體系中仍然不可或缺。
身為傳承人的秦玉峰現(xiàn)已培養(yǎng)了4位徒弟，他說收徒要符合兩個(gè)要求“厚道”和“地道”，這也是東阿阿膠持續(xù)數(shù)千年并經(jīng)久不衰的“密碼”和“基因”。
為了更好發(fā)掘阿膠技藝，秦玉峰不僅親自組織從民間和古籍中搜集整理阿膠古代經(jīng)典驗(yàn)方和民間驗(yàn)方3200多個(gè)，還力主恢復(fù)了曾中斷百年之久的阿膠最高制作技藝——“九朝貢膠”煉制技藝。
秦玉峰認(rèn)為：九朝貢膠煉制技藝的回歸，不僅是對(duì)阿膠文化傳承的責(zé)任，更是對(duì)中華民族傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的尊重和敬畏。
近年來(lái)，東阿阿膠通過舉辦阿膠節(jié)，投資興建中國(guó)阿膠博物館、阿膠養(yǎng)生文化苑以及出版阿膠文化系列書籍等方式，向社會(huì)弘揚(yáng)阿膠文化，喚醒公眾對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的記憶。如今，東阿阿膠的生產(chǎn)依然遵循著傳統(tǒng)的制作工藝，活態(tài)傳承讓古老技藝有了新的承載。
秦玉峰說：“傳承人就是第一責(zé)任人，這種責(zé)任，不只是對(duì)一個(gè)企業(yè)，更是對(duì)整個(gè)行業(yè)，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥發(fā)展?！?
對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和發(fā)展，既需要責(zé)任感，更需要胸懷。秦玉峰明確指出，“隱去品牌推品類，大力宣傳推廣阿膠而不是企業(yè)自身，意在推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展，推動(dòng)中醫(yī)藥文化的現(xiàn)代復(fù)興。”
千年阿膠吃出“科技味”
東阿阿膠GMP生產(chǎn)車間
“阿膠是千年歷史傳承下來(lái)的圣藥，但作為一家志在成為現(xiàn)代生物中藥行業(yè)領(lǐng)軍者的企業(yè)，東阿阿膠始終堅(jiān)持用現(xiàn)代科技改造并提升傳統(tǒng)工藝，通過持續(xù)創(chuàng)新讓阿膠事業(yè)不斷發(fā)揚(yáng)光大。”在近日舉行的東阿阿膠科技創(chuàng)新大會(huì)暨院士工作站揭牌儀式上，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、總裁秦玉峰如是總結(jié)道。
的確，回顧東阿阿膠發(fā)展歷程，科技創(chuàng)新成為繞不過去的關(guān)鍵詞。從熬膠工大汗淋漓的手工作坊式生產(chǎn)到引領(lǐng)膠類行業(yè)向工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化變革，再到計(jì)算機(jī)輔助自動(dòng)化和在線檢測(cè)等現(xiàn)代化工程技術(shù)創(chuàng)新，再到小分子阿膠、生物醫(yī)藥等生物科技的突破，東阿阿膠走出了中醫(yī)藥行業(yè)華麗轉(zhuǎn)身的成功路徑，讓阿膠這個(gè)中華瑰寶注入了十足的“科技味道”。
前不久，借助工程中心建設(shè)，東阿阿膠實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)輔助自動(dòng)化和在線檢測(cè)等現(xiàn)代化工程技術(shù)變革，產(chǎn)業(yè)再次升級(jí)。通過與哈爾濱工業(yè)大學(xué)簽署協(xié)議，共建國(guó)家膠類中藥工程技術(shù)研究中心自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)室，致力于改造和開發(fā)阿膠生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)煉膠自動(dòng)化、切膠晾膠包裝自動(dòng)化，開發(fā)阿膠新劑型等。
“阿膠乃至膠類中藥的發(fā)展在于新劑型、新工藝、新設(shè)備和新材料的應(yīng)用，服用阿膠能像喝速溶咖啡那樣方便?！鼻赜穹灞硎?，借助科技的力量，阿膠這種傳統(tǒng)圣藥歷久彌新，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)完成了現(xiàn)代化的華麗轉(zhuǎn)身。
