老字號，是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的企業(yè)和品牌。老字號是城市記憶的有機(jī)組成部分，是城市文化傳承的重要載體。近年來，隨著時代進(jìn)步和城市發(fā)展，人們已經(jīng)越來越認(rèn)識到老字號所涵含的獨(dú)特文化價(jià)值和商業(yè)價(jià)值，并在保護(hù)老字號上付出越來越多的心力。
就在近日，云南省商務(wù)廳下發(fā)《關(guān)于開展中華老字號專項(xiàng)調(diào)查的通知》。要求各州市商務(wù)主管部門通過實(shí)地走訪、專題座談等多種形式，全面了解企業(yè)在技藝和文化傳承、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、經(jīng)營方式創(chuàng)新、“走出去”等方面面臨的問題和困難，明確已經(jīng)落實(shí)的政策，總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)做法，研究提出在新形勢下促進(jìn)老字號傳承發(fā)展的政策措施。從通知的字里行間，不難看出政府有關(guān)部門對于保護(hù)老字號工作的高度重視和對老字號在新形勢下振興發(fā)展的大力扶持。
但同時也應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到，雖然有了政府部門的高度重視與大力扶持，老字號的成敗興衰，最終還是要由市場說了算。老字號的“歷史悠久”，來自于曾經(jīng)獨(dú)特的技藝、服務(wù)及企業(yè)文化。這也就意味著，在日益激烈的市場競爭中，如果老字號不在傳承中創(chuàng)新，沒有別人無法替代和超越的獨(dú)門技藝，沒有過硬的質(zhì)量和服務(wù)，即使有了政府部門的扶持與保護(hù)，同樣免不了被顧客拋棄，被市場淘汰。
正因如此，在市場經(jīng)濟(jì)時代背景下對老字號的保護(hù)，必須創(chuàng)新和傳承并重，同時走好商業(yè)扶持與文化保護(hù)兩條道路。一方面，要下大力氣在老字號中深植創(chuàng)新意識，普及創(chuàng)新精神，鼓勵幫助企業(yè)引入創(chuàng)新人才，看清發(fā)展態(tài)勢，建立靈活高效的現(xiàn)代企業(yè)制度，使其能在繼承“質(zhì)量至上、精益求精”的工匠精神和“以德興商、誠信為本”的商業(yè)道德的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升與時俱進(jìn)的創(chuàng)新能力，不斷推出適應(yīng)發(fā)展要求的新產(chǎn)品、新工藝、新服務(wù)。
另一方面，還應(yīng)當(dāng)站在保護(hù)文化遺產(chǎn)的角度，注重老字號品牌延續(xù)以及傳統(tǒng)技藝的傳承，深入挖掘老字號背后的創(chuàng)業(yè)故事、歷史風(fēng)云、民俗業(yè)態(tài)等文明財(cái)富，把故事融進(jìn)老字號的發(fā)展過程中，從而引發(fā)更多人的記憶和懷念。讓人們在品讀故事中記住老字號中的鄉(xiāng)愁，學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)老字號中的傳統(tǒng)文化，激發(fā)人們干事創(chuàng)業(yè)的斗志。這樣做，即使一個老字號最終在市場競爭中走向沒落，它背后所涵藏的文化財(cái)富也不至于隨之煙消云散，仍然能在城市文化的不斷滋生發(fā)展中承載記憶，發(fā)揮價(jià)值。對于城市，對于老字號，這也不失為一個避免遺憾、可以接受的結(jié)果。
文章來源：昆明日報(bào)