近日，山東省飯店協(xié)會(huì)、山東省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)、山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)等山東省級(jí)涉餐飲協(xié)會(huì)和十六市行業(yè)協(xié)會(huì)代表全省37萬(wàn)余家餐飲企業(yè)，發(fā)出《關(guān)于強(qiáng)烈呼吁外賣平臺(tái)全面降費(fèi)的公開(kāi)信》，聯(lián)合向美團(tuán)外賣、餓了么等各類外賣平臺(tái)呼吁，在疫情期間，希望外賣平臺(tái)盡快出臺(tái)降低傭金費(fèi)率在內(nèi)的各項(xiàng)餐飲扶持措施，與餐飲業(yè)共同承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，共克時(shí)艱，在黨中央領(lǐng)導(dǎo)下共同打贏新冠肺炎疫情阻擊戰(zhàn)。
今年初，因突發(fā)的疫情，自1月25日起，全國(guó)范圍內(nèi)多家連鎖餐飲品牌宣布停業(yè)，部分地區(qū)還出臺(tái)了禁止餐飲店鋪營(yíng)業(yè)的緊急通知。一時(shí)間，絕大多數(shù)飯店餐廳、大排檔、燒烤攤和小吃店等紛紛歇業(yè)，依賴現(xiàn)金流的餐飲業(yè)陷入了前所未有的危機(jī)?！蛾P(guān)于強(qiáng)烈呼吁外賣平臺(tái)全面降費(fèi)的公開(kāi)信》指出：春節(jié)期間，疫情已對(duì)全國(guó)餐飲行業(yè)造成了5000億元以上的損失，對(duì)山東省餐飲業(yè)零售額造成了約500億元以上的損失。大多數(shù)餐飲企業(yè)不僅無(wú)法營(yíng)業(yè)損失慘重，還要承擔(dān)多項(xiàng)成本費(fèi)用支出，更是雪上加霜，入不敷出。
針對(duì)新冠肺炎疫情，山東省政府方面不斷出臺(tái)各類利好政策舉措，幫助企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情、助力企業(yè)健康發(fā)展。全省餐飲企業(yè)積極響應(yīng)政府號(hào)召，認(rèn)真開(kāi)展疫情防控工作，停止堂食、退定金、捐款捐物、妥善安排員工，為重點(diǎn)醫(yī)療保障單位供餐，向社會(huì)展現(xiàn)了山東省餐飲企業(yè)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任和責(zé)任。在這一期間，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)正應(yīng)對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后集體用餐需求，通過(guò)外賣平臺(tái)為需要用餐的民眾提供安全可靠的供餐服務(wù)。
需要指出，疫情期間，大多數(shù)餐飲企業(yè)提供的外賣服務(wù)，是為戰(zhàn)斗在一線的醫(yī)護(hù)人員、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、復(fù)工企業(yè)員工等供餐，在很大程度上是為了承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，保障城市餐飲供給，維持民眾日常生活秩序，減少疫情帶來(lái)的不便。畢竟，對(duì)于餐飲企業(yè)而言，在疫情期間提供外賣，單量少不說(shuō)，還要比歇業(yè)支出更多的消毒防疫費(fèi)用、加強(qiáng)包裝費(fèi)用、復(fù)工人員費(fèi)用等等，有些企業(yè)完全是在虧損經(jīng)營(yíng)。
為此，越來(lái)越多的行業(yè)協(xié)會(huì)站在餐飲企業(yè)視角，向外賣平臺(tái)呼吁，疫情期間，與餐飲企業(yè)一起承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，降低傭金服務(wù)費(fèi)，保障城市餐飲供給。山東省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)、濟(jì)南超意興餐飲有限公司董事長(zhǎng)張超表示：山東省涉餐飲的相關(guān)協(xié)會(huì)在充分了解餐飲企業(yè)實(shí)際情況后，代表全省37萬(wàn)余家餐飲企業(yè)呼吁外賣平臺(tái)在疫情期間出臺(tái)餐飲扶持措施，希望外賣平臺(tái)盡快拿出解決方法，降低傭金費(fèi)用，在餐飲企業(yè)只能通過(guò)線上外賣營(yíng)業(yè)的疫情期間，這是關(guān)系到當(dāng)前餐飲企業(yè)命運(yùn)的重要環(huán)節(jié)之一。
張超進(jìn)一步表示：在當(dāng)前防疫抗疫阻擊戰(zhàn)中，各行業(yè)協(xié)會(huì)有決心配合黨和政府的決策部署，在行業(yè)協(xié)會(huì)的組織領(lǐng)導(dǎo)下打好防疫戰(zhàn)。疫情結(jié)束后積極復(fù)工，滿足國(guó)民生活需求，并做好疫后善后工作。同時(shí)，倡議餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健康飲食，樹(shù)立起餐飲企業(yè)良好口碑。
附：公開(kāi)信全文
