近日，北京老字號協會會長陳文一行抵達山東，展開為期數日的調研交流活動。考察團走訪濟南、青島等地老字號企業(yè)及集聚區(qū)，與省內多家老字號代表企業(yè)進行深入座談，圍繞老字號保護傳承、創(chuàng)新發(fā)展、市場開拓等核心議題進行交流，為老字號品牌在新時代背景下的轉型與發(fā)展提供新思路。
聚焦創(chuàng)新實踐 感受集聚賦能
本次調研改變傳統參訪形式，從創(chuàng)新發(fā)展、生態(tài)集聚與文化融合等多個維度，深入感受老字號品牌的生命力。在濟南，超意興的“中央廚房+食材冷鏈配送”模式和魯味齋的“博物館+文化IP”打法，展示了老字號從產品輸出邁向標準輸出和文化輸出的升級路徑。山東省老字號企業(yè)協會輪值會長、超意興董事長張超表示：山東老字號根植于齊魯大地，守正創(chuàng)新是關鍵。這樣的創(chuàng)新性探索，不僅體現了山東企業(yè)務實高效的作風，更實現了從賣產品到樹標準、傳文化的跨越。
在青島考察期間，考察團走訪了青島啤酒博物館以及春和樓、周欽公等知名中華老字號，深切體會到它們在秉承傳統的同時，積極融入現代消費市場的探索與實踐。山東省老字號企業(yè)協會副會長、春和樓董事長沈健基表示：春和樓作為百年餐飲品牌，近年來通過菜品融合創(chuàng)新和數字化運營等多措并舉，讓老字號更好地連接年輕消費者，提升傳統魯菜在新時代的生命力。
此外，陳文一行參觀了山東省首批老字號集聚區(qū)青島中山路，集聚區(qū)匯聚近40家老字號品牌，通過協同發(fā)展構建出集商業(yè)、文化、旅游于一體的消費新生態(tài)，也為北京協會街區(qū)運營提供了寶貴借鑒。
共議發(fā)展挑戰(zhàn) 探索區(qū)域協同
座談期間，雙方協會圍繞兩地工作體系共建、老字號企業(yè)當前普遍面臨的年輕市場開拓、區(qū)域限制突破等核心議題展開討論。
陳文指出，老字號企業(yè)應在堅守品質根基與文化傳承的基礎上，積極融入數字化與年輕化消費趨勢，通過區(qū)域聯動與產業(yè)協作持續(xù)提升品牌價值。京津冀與山東市場互補性強，可在供應鏈協同、營銷聯動、節(jié)展合辦等方面展開合作。
北京老字號協會副會長、秘書長孫月婷表示：北京老字號高度重視與山東等兄弟省市的區(qū)域協同，我們愿積極搭建資源共享平臺，推動京魯老字號深度合作，共同講好老字號的故事，激活傳統品牌的新活力。
山東省老字號企業(yè)協會常務副會長、秘書長魏子杰則表示，區(qū)域合作應逐步從概念走向實踐，以標準共建為基礎，推動渠道共享與文化共融，構建真正協同發(fā)展的老字號創(chuàng)新生態(tài)。
此次京魯老字號的深度互動，不僅是一次經驗交流，更是一次理念碰撞與路徑探索。兩地或將以此次調研為契機，建立長效合作機制，共同推動老字號品牌在傳承中創(chuàng)新、在合作中發(fā)展，為老字號高質量發(fā)展注入新動能。